Traditionelle Wurst
Longaniza Tradicional: hochwertige, handwerklich hergestellte Wurst aus Schweinefleisch, 30 Tage lang gereift und 2 Monate lang im Kühlschrank aufbewahrt. Intensiver Geschmack, würziges Aroma und völlig frei von Allergenen. Perfekt für Tapas und Schmorgerichte.
13,50€
Entdecken Sie die authentische Tradition von Ripollès in jedem Stück unserer traditionellen Longaniza, die aus hochwertigem Schweinefleisch und Naturdarm handgefertigt wird. Nach einer mehr als einmonatigen Reifung in kontrollierten Trockenräumen und einer zweimonatigen Lagerung im Kühlschrank entwickelt sie einen intensiven und ausgewogenen Geschmack mit einer leicht rauchigen Note und einem scharfen Aroma, das an klassische Wurstherstellungstechniken erinnert. Sie ist frei von Allergenen und eignet sich perfekt für alle, die ein echtes und gesundes Produkt suchen.
- Herkunft und Herstellung: Produkt aus Ripollès. Auswahl von magerem und fettem Schweinefleisch von Schweinen aus Freilandhaltung. Mit dem Messer zerkleinert, in Naturdärme gefüllt und mindestens 30 Tage lang gereift.
- Lagerung: Gekühlt, bis zu 2 Monate.
- Geschmack und Geruch: Intensive Noten von Fleisch und Gewürzen (schwarzer Pfeffer und Knoblauch), mit subtilen süßen Nuancen und einem leicht würzigen Abgang.
- Textur: Fest im Anschnitt, saftig am Gaumen und mit genau der richtigen Menge Fett, die auf der Zunge zergeht.
- Gastronomische Kombinationen: Ideal auf Landbrot mit etwas gutem Olivenöl, zu halbgereiften Käseplatten und zu traditionellen Eintöpfen wie Fabada oder Linsen.
