Longaniza traditionnel
Longaniza Tradicional : saucisse de porc artisanale de haute qualité, séchée pendant 30 jours et conservée pendant 2 mois au réfrigérateur. Saveur intense, arôme épicé et absence totale d’allergènes. Parfait pour les tapas et les ragoûts.
13,50€
Découvrez l’authentique tradition du Ripollès dans chaque tranche de notre Longaniza traditionnelle, fabriquée à la main avec de la viande de porc de première qualité et un boyau naturel. Après plus d’un mois de maturation dans des séchoirs contrôlés et deux mois au réfrigérateur, elle développe une saveur profonde et équilibrée, avec une légère touche fumée et un arôme vif qui évoque les techniques classiques de charcuterie. Exempt d’allergènes, il convient parfaitement à ceux qui recherchent un produit authentique et sain.
- Origine et production : Produit de Ripollès. Sélection de porcs maigres et gras issus de l’élevage en plein air. Haché au couteau, embossé dans des boyaux naturels et affiné pendant au moins 30 jours.
- Conservation : au réfrigérateur, jusqu’à 2 mois.
- Goût et arôme : Notes intenses de viande et d’épices (poivre noir et ail), avec de subtiles nuances sucrées et une finale légèrement épicée.
- Texture : Ferme à la coupe, juteuse en bouche et avec juste la bonne quantité de gras qui fond dans la bouche.
- Accompagnement : Idéal sur du pain de campagne avec un filet de bonne huile d’olive, avec des plateaux de fromages demi-fermentés et en accompagnement de ragoûts traditionnels comme la fabada ou les lentilles.
