Morcón Ibérique : goût intense et équilibré, texture fine et juteuse. Durcissement lent dans des hangars à séchage naturel. Teneur élevée en protéines.
Lomo Cebo Campo : saveur intense et légèrement fumée, texture juteuse, arôme irrésistible. Durcissement lent dans des hangars à séchage naturel. Teneur élevée en protéines.