Iberische Schulter 50% Feldköder WHOLE 5.5Kg
Vordere Keule aus 50 % Iberico-Schweinefleisch, 18 bis 24 Monate lang im Keller gereift.
190,08€
Wie die Schinken aus Landmast stammen auch diese Schultern von Iberico-Schweinen, die in einer semi-extensiven, getreidebasierten Haltung aufgezogen werden. Die Tiere werden mit einer Mischung aus Getreide- und Naturfutter gefüttert, weshalb die Stücke als Freilandköder eingestuft werden. Die Stücke werden einem traditionellen und völlig natürlichen Salzungs- und Trocknungsprozess unterzogen, der ihnen dank des hölzernen Trockengestells, das als Feuchtigkeits- und Temperaturregler dient, ein intensives und charakteristisches Aroma verleiht.
Ernährungsphysiologische Beschreibung:
